Что такое Стевия?

Стевия, возможно, уникальна среди пищевых ингредиентов, потому что она больше всего ценится за то, чего она не делает. Не добавляет калорий. В отличие от других заменителей сахара, стевия происходит от растения.

Стевия является частью семейства Asteraceae, относящегося к ромашке и амброзии.

Ценные виды, Stevia rebaudiana (Bertoni), растут в Парагвае и Бразилии, где люди использовали листья из куста стевии, чтобы подсластить пищу в течение сотен лет.

Часто приписывают открытие стевии в конце 1800-х годов Моисею Сантьяго Бертони, итальянскому ботанику, хотя народ гуарани использовал его на протяжении веков. Известный как каа-он (или сладкая трава) коренному населению, листья растения имели много применений. В традиционной медицине в этих регионах стевия служила средством для лечения ожогов, колик, проблем с желудком и иногда в качестве контрацептива. Листья тоже жевали сами по себе как сладкое угощение.

Листья растения стевии

Листья растения стевии используются для изготовления заменителя сахара.

Бертони потребовалось более десяти лет, чтобы найти фактическое растение, в результате чего он первоначально описывал растение как очень редкое явление. Примерно в то же время все больше ферм начали производство стевии. Стевия быстро переросла из дикой местности узких районов в широко распространенную траву.

 

Работает ли стевия?

Стевия не имеет калорий, и она в 200 раз слаще сахара в той же концентрации. Другие исследования показывают, что стевия полезна для здоровья.

Согласно статье 2017 года в Журнале лекарственной пищи, это растение обладает потенциалом для лечения эндокринных заболеваний, таких как ожирение, диабет и гипертония, но для этого требуется больше исследований.

Другие исследования также предполагают, что продукт может принести пользу людям с диабетом 2 типа.

Имеющиеся исследования перспективны для использования стевии при гипертонии.

Некалорийный источник сладости является теоретическим понятием диеты. Но несколько исследований показывают, что замена сахара на искусственные или низкокалорийные подсластители не может в конечном итоге привести к потере веса в реальной жизни.

Исследование, проведенное в 2004 году у крыс, показало, что низкокалорийные подсластители привели к тому, что животные переели, возможно, из-за несоответствия воспринятой сладости и ожидаемых калорий из сахара. Автор этого исследования позже утверждал, что люди, которые используют искусственные подсластители, могут испытывать проблемы со здоровьем, связанные с избытком сахара, включая метаболический синдром, который может быть предшественником диабета.

В ряде исследований предполагают, что люди, которые регулярно потребляют искусственно подслащенные напитки, подвергаются повышенному риску.

Тем не менее есть также свидетельства, что стевия не делает ничего, чтобы изменить привычки в еде или повредить метаболизм в краткосрочной перспективе. Исследование 2010 года в журнале «Аппетит» показало, что люди не переедали после употребления еды со стевией вместо сахара. Их уровень сахара в крови был ниже, а употребление пищи с стевией приводило к снижению уровня инсулина.

Стевия безопасна?

Есть проблемы со здоровьем, связанным с этим растением. Стевия может вызвать низкое кровяное давление, что может вызывать беспокойство у некоторых пациентов, принимающих лекарства от артериального давления. Также продолжаются исследования, посвященные определенным химическим веществам, встречающимся естественным образом в стевии, которые могут вызывать генетические мутации и рак.

Рекомендуется делать предупреждение при использовании лекарств, которые также могут снизить уровень сахара в крови. Люди, принимающие инсулин или препараты для лечения диабета, должны тщательно контролироваться квалифицированным специалистом в области здравоохранения, включая фармацевта.

Стевия также может взаимодействовать с противогрибковыми средствами, противовоспалительными средствами, противомикробными препаратами, противораковыми лекарственными средствами, антивирусными препаратами, подавителями аппетита, блокаторами кальциевых каналов, лекарствами, снижающими уровень холестерина, лекарствами, которые усиливают мочеиспускание, агентами для фертильности и другими лекарствами. Люди должны поговорить со своим врачом, прежде чем принять решение о потреблении стевии в больших количествах.

Оставьте отзыв

Мозг увеличивается когда вы учитесь
У владельцев собак сердце здоровее
Долгий сон вреден для сердца пожилых женщин
Может ли молодая кровь лечить болезнь Альцгеймера?
Бромидрофобия или страх плохо пахнуть
Синдром Секкеля
Синдром Секкеля и врожденная карликовость
Эбола: распространение, симптомы, диагноз, лечение
Что такое МРТ
Что такое МРТ: как его делают, как работает, типы
Простые секреты продлят жизнь ваших родителей
Техника подъема тяжестей, чтобы избежать травмы
Как отказ от курения улучшит вашу внешность
Как успокоить нервы
Аир с солодкой
От ангины поможет облепиховое масло
«Бабушкины рецепты» против псориаза
9 народных средств от болезни витилиго
Признаки приближающейся смерти
Что может вызвать слизь в стуле?
Цвет мочи
Что цвет мочи говорит о здоровье
Симптомы дефицита и передозировки витамина А