Чем полезна киноа и как сделать из крупы молоко?

На протяжении веков киноа была основным источником питания инков до тех пор, пока испанские конкистадоры не принесли с собой кукурузу. Сегодня киноа потребляется уже во всем мире.

Зачем это есть?

Киноа означает — мать злаков. Это растение, принадлежащее семье свеклы и шпината. Она содержит много ценных питательных веществ — от семян до листьев.

Среди ценных питательных веществ — аминокислоты, ненасыщенные жирные кислоты, витамины, минералы и высокое содержание белка.

Киноа является одним из продуктов, наиболее используемых в вегетарианской кухне. Многие люди описывают его как супер продукт, потому что он содержит много витаминов и минералов. Это также один из немногих продуктов, где вы можете найти все незаменимые жирные кислоты.

Популярность киноа также объясняется тем, что крупа легко усваивается, низкокалорийна и подходит для потребления людьми, которые не переносят клейковину.

Киноа содержит около 16 г белка на 100 г продукта.

Крупа киноа и ее свойства

В нее много полезных свойств. Среди них можно упомянуть:

  • Высокое содержание белка, до 25%.
  • Высокое содержание минералов: железо, магний, кальций.
  • Витамины: C, E, B1, B2 и B3.
  • Богатство аминокислот.
  • Омега-6 жирные кислоты.
  • Очень низкий гликемический индекс.
  • Высокое содержание волокон.

Сколько стоит киноа?

Киноа крупа

Крупа продается во многих интернет магазинах, цена на упаковку 400 гр от 220 руб до 350 руб.

Например, белую крупу киноа можно купить в интернет-магазине Биофарм за 249 руб и сделать из нее молоко, рецепт которого приводим ниже.

Польза употребления киноа

1. Эта крупа помогает нам похудеть.

Вы хотите потерять лишние килограммы? Если да, то добавьте киноа в свой рацион.

  • Высокое содержание клетчатки и белков в этом злаке способствует ускорению процессов пищеварения.
  • Он также устраняет плохой холестерин (ЛПНП) из нашего организма, тщательно очищая наш кишечник. Поэтому киноа помогает бороться с проблемой запоров.
  • С другой стороны, следует также помнить, что продукт содержит железо и витамин B12. Это помогает нам поддерживать более высокий уровень энергии и эффективно терять вес. Когда организму не хватает витамина B, наше тело не в состоянии осуществлять синтез белка и эффективно поглощать необходимые питательные вещества.
  • Употребление киноа помогает нам избегать перекусов, потому что долго поддерживает чувство сытости.

2. Киноа уменьшает холестерин в организме

  • Как уже упоминалось, киноа содержит растворимое волокно. Это, в свою очередь, помогает нам удалять накопленные жиры из организма и их избыток, полученный из пищи.
  • Более того, богатство жирных кислот помогает повысить уровень хорошего холестерина (ЛПВП) при снижении уровня плохого (ЛПНП).
  • С другой стороны, следует также помнить, что антиоксиданты помогают ускорить наш метаболизм и очистить наши кровеносные сосуды от жировой ткани, которая осаждается на их стенках.

3. Киноа придает энергии

Если есть список продуктов, которые не должны отсутствовать в рационе для спортсменов, конечно же, киноа должна быть на нем.

  • Это злаковый белок и аминокислоты. Эти ингредиенты необходимы для создания мышц и для восстановления тканей нашего тела после физических упражнений.
  • Минералы и углеводы делают этот продукт источником энергии.
  • Более того, он также содержит двойную дозу белка по сравнению с другими злаками.
Салат из киноа

Салат из киноа

4. Помогает увлажнять кожу

Киноа — это продукт, полный антиоксидантов и флавоноидов. Благодаря им мы можем избежать преждевременного старения кожи, а также очистить организм от излишков накопленных токсинов.

  • Более того, киноа содержит лизин, который позволяет производить эластин и коллаген. Что это означает на практике? Все разрушенные ткани заживают быстрее и легче.
  • С другой стороны, зерновые содержат рибофлавин, который помогает поддерживать эластичность и мягкость кожи.

5. Помогает справиться с мигренью

Когда болит голова при мигрени, происходит расширение или сужение кровеносных сосудов, вызванное растяжением нервных тканей, окружающих кровеносные сосуды в нашем мозгу. Следовательно, появляются боли, воспаления и мышечные спазмы.

Киноа содержит большой процент магния. Этот минерал поддерживает кровообращение и, что должно нас заинтересовать в этом случае, способен влиять на напряжение в наших кровеносных сосудах, уменьшая его.

6. Идеально подходит для людей, страдающих целиакией и диабетом

Киноа не содержит глютен. Вот почему включение в рацион питания не вызывает нежелательных побочных эффектов. Это также не представляет опасности для людей, страдающих от непереносимости клейковины и целиакии.

Люди с диабетом также могут извлечь выгоду из использования крупы. Она имеет низкий гликемический индекс, благодаря которому эффективно регулирует уровень сахара в крови и артериальное давление.

7. Укрепляет волосы и придает им блеск

Благодаря содержанию питательных веществ, кальция, фосфора и других ценных ингредиентов киноа помогает повысить уровень гидратации кожи головы.

Более того, этот ингредиент — отличный способ предотвратить высыхание волос и появление перхоти.

Как готовить киноа?

Преимущество этого зерна в том, что оно растет очень быстро. Это отличный вариант для людей, которые не хотят есть мясо, потому что дает нам высококачественный белок.

Ингредиенты

  • 1/2 стакана лебеды (100 г)
  • 1 столовую ложку оливкового масла (16 г)
  • 1 стакан воды (200 мл)
  • Соль (по вкусу)

Способ приготовления

  1. Вначале тщательно промойте крупу под струей чистой воды. Это может занять до нескольких минут.
  2. Затем нагрейте немного жира на кастрюле и добавьте крупу, чтобы немного поджарить ее.
  3. Затем добавьте воду и соль по вкусу.
  4. Затем накройте блюдо и тушите.

После приготовления киноа вы можете использовать его в:

  • Салатные супы.
  • Мука киноа очень хороша для изготовления тортов и печенья и других хлебобулочных изделий.
  • Киноа идеально подходит для приготовления гранолы.

Сделайте из киноа домашнее молоко

молоко из киноа

Молоко из киноа

Молоко из киноа не только не содержит глютен, но также дает большое количество кальция и питательных веществ, которые помогают поддерживать здоровые кости и пищеварительную систему.

Поскольку многие люди не включают этот продукт в свой рацион, мы хотим предложить интересный рецепт молока с киноа, благодаря которому вы можете легко использовать все его питательные свойства.

В отличие от других видов растительного молока, этот вид содержит много белка, клетчатки и антиоксидантов.

Кроме того, это в нем мало калорий и в то же время много таких компонентов, как:

  • Витамины (комплекс C, E и B)
  • Диетическое волокно
  • Минералы (калий, магний, марганец, фосфор, цинк)
  • Линолевая кислота
  • Фитоэстрогены

Рецепт приготовления киноа молока очень прост. Все необходимые ингредиенты легко доступны в магазинах, и приготовление молоко не занимает много времени.

В самом основном рецепте используются только вода и киноа. Мы, однако, предлагаем добавить немного ванили и корицы по вкусу.

Ингредиенты

  • 1 стакан киноа
  • 6 стаканов воды
  • 1 чайная ложка экстракта ванили
  • 1 чайная ложка порошкообразной корицы
  • 1 чайная ложка меда (необязательно)

Способ приготовления

  1. Поместите крупу в миску и залейте так, чтобы она была полностью покрыта. Оставьте на ночь.
  2. На следующий день процедите крупу и положите ее в кастрюлю, затем залейте еще двумя стаканами воды.
  3. Варить до готовности, а затем положить в блендер и залить двумя стаканами воды.
  4. Смешайте ингредиенты на высокой скорости.
  5. Добавьте экстракт корицы и ванили, затем оставьте напиток в течение нескольких минут.
  6. Просейте молоко через тонкое сито, чтобы отделить оставшиеся семена от жидкости.
  7. Вы можете пить молоко холодным или горячим. Если хотите, вы можете добавить туда чайную ложку меда.

Польза молока из киноа

Из-за его питательных значений, такое молоко имеет бесчисленные полезные свойства для здоровья. Оно содержит омега-3 жирные кислоты, которые помогают регулировать уровень холестерина и защищают систему кровообращения.

Это молоко также обладает противовоспалительными свойствами, благодаря чему оно помогает обеспечить, среди прочего, здоровье суставов и мышц.

Полезное молоко из киноа

Полезное молоко из киноа

Более того, киноа обеспечивает большое количество белка, что положительно влияет на наращивание мышечной массы. Поэтому рекомендуется спортсменам и людям, которые выполняют тяжелую физическую работу.

Молоко киноа — очень здоровая альтернатива коровьему молоку. В нем большое количество кальция и основных минералов, но оно не содержит лактозу.

Кроме того, у молока киноа есть много других свойств:

  • Помогает избавиться от запоров и снимает симптомы заболеваний пищеварительной системы. Это связано с тем, что оно содержит большое количество пищевых волокон и компонентов, необходимых для правильного функционирования пищеварительной системы.
  • Рекомендуется для людей, которые хотят укрепить свою иммунную систему, потому что содержит много витаминов и минералов, которые повышают устойчивость к вредным патогенам.
  • Молоко с киноа отлично подходит для людей на диете для похудения. Оно содержит небольшое количество калорий, дает ощущение сытости, а его питательные вещества поддерживают обмен веществ.
  • Молоко из киноа также может быть препаратом для обезвоживания и диареи. Минералы и питательные вещества, содержащиеся в нем, помогают быстро укрепить организм.
  • Более того, его можно использовать как косметику для кожи и волос. Оно регулирует уровень рН, уменьшает выработку кожного сала, помогает облегчить симптомы прыщей и бороться с преждевременными признаками старения.
  • Молоко с киноа, используемое в качестве маски для волос, помогает увлажнять и придает здоровый блеск.

Сделайте молоко с киноа молоко и используйте все свойства этого замечательного продукта.

Оставьте отзыв

Вы засыпаете в самолете? Это опасно для слуха!
Электрический имплантат помогает парализованным
Вызов врача на дом: помогают ли частные клиники участковым терапевтам
Ваши первые воспоминания могут быть вымыслом