Переход на сыроедение лучше делать летом

Лето — сезон овощей и фруктов. То есть, это прекрасное время попробовать себя в сыроедении, когда свежие овощи не подвергают термической обработке, а употребляют сырыми. Говорят, так они усваиваются лучше. Но могут сырые овощи и фрукты обеспечить нас всеми питательными веществами?

Переход на сыроедение

— Генетически человечество запрограммировано именно на сырую пищу. Ведь в начале развития, когда люди еще не знали об огне, они питались исключительно сырыми растениями, ягодами, корешками, — говорит Галина Куликова, сыроед. — Эта пища оказывает полный спектр необходимых витаминов и микроэлементов. Сейчас как раз сезон, поэтому переход на сыроедение лучше делать летом.

В современном значении сыроедение — это употребление пищи, которая не подвергалась термической обработке (жарке, варенью, тушению, запеканию, даже нагреванию). Ведь эти действия снижают энергетическую ценность продуктов. А нагрев разрушает ценные энзимы, которые есть у сырых продуктах растительного происхождения.

— Неужели сырые овощи и фрукты могут обеспечить организм всем необходимым? Например, белками, которые у мясе…

— Белки есть не только в мясе. На самом деле, достаточное количество аминокислот в злаках, бобовых и соевых продуктах, орехах. Ведь именно растительный мир является первичным источником всех видов белков. Скажем, соя содержит вдвое больше белков, чем мясо. А арахис — аж в 20 раз больше! Грибы, бобовые и крупы являются прекрасными заменителя мяса. Они содержат столько же питательных веществ, как и мясо, дают такое же количество калорий. А в 100 граммах греческого ореха содержится 18% полноценного белка, что может заменить отбивную.

Многие углеводов содержится в злаках — пшене, ячмене, рисе, гречке. Их необязательно варить — можно просто вымочить в воде. Тарелка такой каши обеспечивает организм энергией на несколько часов.

А жиры в орехах (причем лучше всего есть миндаль, затем по полезности идут грецкий орех, бразильский орех, фундук). Обязательно употребляйте семян — подсолнечника, тыквы, льна, кунжута. Они богаты микроэлементы и омега-жирные кислоты (например, в семенах льна содержатся такие же кислоты, как в морской рыбе, а кунжут содержит на 20 процентов больше кальция, чем молочные продукты). Одной чайной ложки любого семян в день вполне достаточно.

К тому же, все овощи и фрукты богаты витамин С, А, Е, витамины группы В, а также пектины (выводят из организма шлаки) и антиоксиданты (сделаны детали процессы окисления, то есть, старение).

— Неужели можно наесться исключительно сырыми овощами и фруктами?

— За один прием пищи человеку не нужно съедать больше, чем 300-400 граммов, независимо от вида продуктов. Однако ощущение насыщенности приходит только за 20 минут после приема пищи, а большинство людей пытается достичь этого еще за столом. Например, орехи перевариваются в течение 5-6 часов, давая ощущение насыщенности.

Оставьте отзыв

Регулярный ночной голод — опасный симптом
Почему дневной сон полезен
Робот удалил опухоль лучше хирургов
Бактерии в рту могут вызвать заболевания кишечника
Синдром Секкеля
Синдром Секкеля и врожденная карликовость
Эбола: распространение, симптомы, диагноз, лечение
Что такое МРТ
Что такое МРТ: как его делают, как работает, типы
гравитация только теория
Что такое научная теория?
Просыпаться надо без будильника
Почему мы чихаем и как это делать правильно?
Выбираем безопасные и вредные покрытия для пола
Как часто надо менять кухонную губку
9 народных средств от болезни витилиго
От простуды и гайморита спасет дедовский рецепт
Луковый бальзам против простуды
Хрен и лук помогут от облысения
Что может вызвать слизь в стуле?
Цвет мочи
Что цвет мочи говорит о здоровье
Симптомы дефицита и передозировки витамина А
СПКЯ или щитовидка?
СПКЯ или щитовидка?