На японском острове Окинава живут 600 долгожителей старше ста лет. Ученые взялись изучать этот феномен, и обнаружили, что их секрет — в низкокалорийном рационе.
Наибольшее количство мужчин и женщин в возрасте более ста лет (относительно общей численности населения региона) проживает на японском острове Окинава. Сердечные приступы случаются у жителей Окинавы на 80% реже, чем у американцев. Случаи рака, включая рак груди и рак яичников у женщин, а также рак простаты у мужчин, в окинавцев обнаруживают реже на 75%.
Ученые из Института Джона Хопкинса (США) исследовали образ жизни 600 долгожителей с Окинавы и пришли к выводу, что своим долголетием и здоровьем эти люди обязаны низкокалорийном рациона.
Вот типичные составляющие этого рациона: минимум 7 порций овощей в день, предпочтительно темно-зеленым овощам (богатым кальцием) 7 или более порций злаковых в виде лапши, хлеба и риса (во многих случаях — из цельного зерна); 2-4 порции фруктов в день; большое количество сыра тофу и других соевых продуктов; три раза в неделю — рыба, богатая жирными кислотами омега-3, алкоголь в умеренных дозах: женщины — 1 порция в день, мужчины — 2 порции в день (порция составляет 20 г чистого алкоголя, соответствует 60 мл водки или 200 мл вина, или 0,5 л пива).
Если подытожить, то рацион окинавцев богат сложными углеводами и продукты растительного происхождения и имеет значительно более низкую жирность, чем рацион типичного жителя стран Запада.
