Сегодня в мире отмечают день хлеба, по этому поводу испанские ученые из университета Наварры исследовали влияние белого хлеба на здоровье и состояние человека. В результате стало известно на фоне ежедневного употребления 120 г (три ломтя) и больше белого хлеба на 40% повышается риск появления лишнего веса. Поэтому, съедая всего лишь три ломтя белого хлеба в день, мы рискуем в скором будущем стать жертвой ожирения.
По советам диетологов, детям можно съедать только один бутерброд в день, взрослым также необходимо уменьшать количество кусков из белого хлеба в рационе. Проблему в первую очередь составляет избыточное содержание соли в этом продукте (а как известно, одна молекула соли содержит две молекулы воды, грозит развитием многих болезней) и отсутствие информации про ингредиенты, — объясняет Леонид Емцов, доктор медицинских наук, специалист по гигиене питания.
Многие производители не соблюдает норм, выпекая хлеб по собственным рецептам. С одной стороны такой продукт отличается по вкусовым качествам, что и привлекает потребителя, но с другой, неизвестно, сколько там и чего именно намешано. При том применяют пищевые добавки, которые влияют на вкусовые рецепторы, провоцируя желание съесть еще. Вот вам и причина переедания.
Более того, мало кто знает, что есть свежеиспеченный продукт не стоит, для некоторых это опасно. В частности, прибегать к таким действиям нельзя при болезнях желудочно-кишечного тракта. При проблемах с весом белый хлеб вообще не должно быть в рационе, а только ржаной, с отрубями. А при заболеваниях почек разрешено диетический бессолевой хлеб.
