Березовый сок добывают и используют в пищу с незапамятных времен. Горячий сезон сока приходится на весну, когда березы просыпаются, но еще не распустились. Именно в это время можно нацедить свеженького сока в своем саду, или купить на рынке.
Чем полезен березовый сок, ведь по цвету он ничем не отличается от обычной воды или минералки. На самом деле, березовый сок хорошо очищает организм и положительно влияет на почки и мочевой пузырь, утверждает Хайку Каллио, профессор финского университета города Турку. После интенсивных исследований, специалист доказал оздоравливающие и очищающие свойства березового сока на собственном опыте.
Кроме всего надо добавить, что березовый сок стимулирует рост волос, очищает кожу, помогает при проблемах с суставами. В народной медицине применяются продукты березы в форме листьев, почек итп. Например, при проблемной коже листья березы используют для купания. Такие ванны также хорошо помогают против выпадения волос . Кстати, экстракты березы часто используются в современных косметических средствах.
По химическому составу, березовый сок очень полезен. Он богат на аминокислоты, витамин С, флаваноиды, сапонин, кальций, магний, натрий, и не только. Именно весной, это будет хорошей заправкой благотворительными веществами, для ослабленного после зимы организма. Березовый сок также содержит сахар, но необычный! Такой березовый сахар по сравнению с обычным, менее калорийный, и не только не вредит зубам, но и улучшает их, говорят эксперты.
