Исследования показывают, что куркума полезна для здоровья.
Куркума, ингредиент в большинстве смесей карри, имеет почти 4000-летнюю историю использования. В качестве красителя используется темно-оранжевый пигмент куркумы, и в традициях аюрведической и китайской медицины она используется при лечении. Куркума также занимала место в религиозных церемониях по всей Индии в течение тысяч лет.
Сегодня производители добавок говорят, что куркума может быть полезна людям с воспалением или болью в суставах, или тем, кто хочет принимать антиоксиданты, которые содержит куркума. Она также предназначена для лечения изжоги, язв желудка, желчных камней, аллергии, диабета, болезни Альцгеймера, депрессии, ран и экземы. Некоторые утверждают, что куркума помогает пищеварению и регулирует менструацию.
Растение куркумы (Curcuma longa) — это трава, тесно связанная с имбирем. Выращивается в тропических климатах по всей Азии с подвоями, которые дают аромат и пигмент растения. Подвои, которые растут под землей, являются скорее стеблем, чем истинный корнем, могут быть измельчены в пасту или высушены и измельчены в порошок.
Куркума содержит более 300 естественных компонентов, включая бета-каротин, аскорбиновую кислоту (витамин С), кальций, флавоноиды, клетчатку, железо, ниацин, калий, цинк и другие питательные вещества. Но химическое вещество в куркуме, связанное с наиболее распространенными последствиями для здоровья, — куркумин.
Работает ли куркума?
Мало исследований было сделано для надежного доказательства или опровержения предполагаемых преимуществ куркумы. Но есть некоторые предварительные доказательства того, что куркумин полезен для здоровья.
Куркума показала некоторую эффективность при лечении язв, и есть некоторые предположения, что она помогает предотвратить и лечить рак. Куркумин мешает клеточным сигналам, которые стимулируют рост рака головы и шеи, согласно исследованию 2011 года, опубликованному в журнале Clinical Cancer Research. Существует также доказательство того, что местное применение куркумы может облегчить зуд, вызванный раком кожи. Было обнаружено, что куркума со всеми ее компонентами, работающими вместе, более эффективна, чем куркумин, когда используется в исследованиях рака.
Однако основной эффект куркумы на организм заключается в том, что он уменьшает воспаление, которое связано со многими состояниями здоровья.
Один эксперимент на крысах показал, что куркумин может облегчить припухлость суставов от ревматоидного артрита. Исследователи дали крысам экскременты куркумы до и после вызывания симптомов ревматоидного артрита у животных. Некоторые экстракты содержали только куркуминоиды, семейство химических веществ, включающих куркумин, в то время как другие экстракты содержали куркуминоиды вместе с другими соединениями. В исследовании, опубликованном в 2006 году в журнале Natural Products, было обнаружено, что чистые экстракты куркуминоидов более эффективны при лечении симптомов ревматоидного артрита и что куркуминоиды лучше работают в предотвращении новой суставной опухоли, чем при лечении существующего отека.
Куркума также может помочь предотвратить потерю кости в результате остеопороза. В исследовании 2010 года исследователи индуцировали симптомы менопаузы у крыс, потому что менопауза часто приводит к потере костной массы. Затем крыс обрабатывали с высокой и низкой концентрацией куркуминоидов до и после индуцированной менопаузы. Низкие концентрации куркуминоидов малоэффективны, но крысы, получавшие 95% экстракты куркуминоидов, показали на 50% меньше потери костной массы в течение двухмесячного эксперимента, согласно исследованию, опубликованному в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии.
Хотя эти и другие исследования куркумина на животных указывают на возможное лекарственное применение, результаты животных не всегда переводятся на людей. Необходимы дополнительные доказательства для изучения влияния куркумы на болезни, которые, как предполагается, лечит это средство, включая желтуху, гепатит, фибромиалгию, проблемы с печенью и желчным пузырем, головную боль, стригущий лишай, синяки, инфекции глаз и сыпь на коже.
Предварительные данные исследований, проведенных у людей, показывают, что куркума может быть эффективной при лечении боли, диспепсии (расстройство желудка) или гиперлипидемии (высокий уровень липидов в крови).
Однако в настоящее время качественные клинические данные об использовании куркумы в любой болезни человека отсутствуют.
В целом, совместное исследование по естественным стандартам оценивало куркуму как «С» по шкале от А до F, за силу и количество доказательств, подтверждающих претензии в отношении любой пользы для здоровья.
Безопасна ли куркума?
Куркума безопасна для большинства людей, когда потребляется в количествах, обычно добавляемых в пищеу. Но куркума может иметь побочные эффекты, если принимать ее в больших дозах. Некоторые добавки содержат до 500 миллиграммов экстракта куркумы, и их этикетки рекомендуют принимать по четыре капсулы в день.
Высокие дозы куркумы могут снизить уровень сахара в крови или артериальное давление, а люди, принимающие диабет или лекарство от артериального давления, должны проявлять осторожность при приеме добавок куркумы. Готовившиеся к операции, должны избегать добавок куркумы, потому что куркума может увеличить риск кровотечения. Куркума может также мешать печени обрабатывать определенные лекарства, поэтому лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать большие дозы куркумы вместе с лекарством.
Разжижающие кровь препараты могут взаимодействовать с большими дозами куркумы, а также лекарства, которые уменьшают свертываемость крови. Люди могут испытывать кровотечение или кровоподтеки при сочетании больших доз куркумы с аспирином, варфарином, антитромбоцитарными препаратами и НПВП, такими как ибупрофен. Куркума также увеличивает эффект разжижения крови травяных средств, включая ангелику, гвоздику, даншен, чеснок, имбирь, гинкго, женьшень, красный клевер и иву. Другие лекарства, такие как препараты для снижения уровня кислоты в желудке и диабет, также могут изменять влияние с добавлением куркумы.
Небольшие исследования были сделаны при приеме чрезмерных доз куркумы. Несколько медицинских отчетов людей, принимающих чрезвычайно высокие дозы куркумы, предполагают, что это может вызвать изменение сердечного ритма. Чрезмерные дозы куркумы могут также вызвать умеренную лихорадку, расстройство желудка или камни в почках. Куркума может усугубить проблемы желчного пузыря или ухудшить симптомы кислотного рефлюкса или изжоги. Большие дозы куркумы могут также ухудшить симптомы артрита и вызвать кожную сыпь.
Беременным женщинам следует избегать приема большого количества куркумы. Куркума при добавочных дозах может способствовать менструации или стимулировать матку, чтобы подвергнуть беременность риску.
