Присутствующие исключительно у видов семейства горчицы и капусты, глюкозилаты оказывают раздражающее действие на кожу, вызывая воспаление и образование волдырей. Применяемые в качестве припарки для болевых или болевых суставов, они увеличивают приток крови к пораженной зоне, помогая устранить накопление отходов (что является фактором, способствующим возникновению многих совместных проблем). При еде глюкозилинаты разрушаются и производят сильный, едкий вкус. Редька (Raphanus sativus) и кресс-салат (Nasturtium officinale) являются типичными глюкозилинатсодержащими растениями.
Raphanus sativus
