Капуста — одна из самых популярных овощей зимой. Помимо традиционной кислой капусты, зимой мы также потребляем ее в других формах. Польза от капусты была известна с древних греков и римлян, которые рекомендовали ее как божественную пищу. И этому есть причина.
Свежие овощи не случайно называют «северным лимоном». Это странное название связано с большим количеством витамина С в ней, подобно цитрусам. Она содержит вещества, которые усиливают устойчивость организма к вирусам и простудам.
В 100 г свежей капусты содержит 25 калорий, 1,28 г белка, 5,80 г углеводов, 0,10 г жира. Белая капуста является наиболее часто используемой и богатой полезными микроэлементами. Она содержит около 92% воды, 1,4 белка, 2-8% сахара и минералы, такие как калий, кальций, фосфор, магний, железо, сера, натрий, йод, марганец и другие. Овощи, сахара и витамины, такие как C, B1, B2, PP, K, U, находятся во внутренних листьях. Каротин, который придает зеленый оттенок, также очень важен.
Польза капусты зимой
Давайте более подробно рассмотрим многие полезные свойства для здоровья капусты в зимний период:
Уменьшает воспаление
Воспаление — это реакция организма на инфекции. Оно может быть частью процесса заживления, но оно также может стать хроническим. Многие исследования показали, что использование крестоцветных овощей, таких как капуста, помогает уменьшить воспаление. Это также связано с разнообразными витаминами в нем. Например, витамин С является антиоксидантом, который борется с свободными радикалами в организме .
Укрепляет иммунную систему
В 100 г свежей капусты содержится около 36,6 миллиграмм витамина С, что довольно много. Потребление витамина предотвращает простуду, борется с болезнетворными микроорганизмами и укрепляет иммунную систему.
Витамин С улучшает поглощение других питательных веществ, особенно железа.
Улучшает пищеварение
Если у нас часто возникают проблемы с желудком, мы можем пить сок квашеной капусты, который считается естественным пробиотиком. Капуста богата клетчаткой, а в 100 граммах содержится около 2,5 граммов, что достаточно для улучшения дефекации.
Использование квашеной капусты и сока также помогает при запорах.
Помогает похудеть
Капуста — это низкокалорийный овощ, который мы можем чаще употреблять во время диеты, не беспокоясь о лишнем весе. В 100 г свежей капусты содержится всего 25 калорий.
Делает кожу более красивой
Из-за присутствия витамина С потребление капусты может помочь улучшить производство коллагена — белка, который способствует эластичности кожи. Витамины А и D также помогают укрепить нашу кожу.
