«Мой сын ел манго и началась сыпь, и у него нет аллергии на этот плод, он ел его раньше, и с ним все в порядке. Так откуда взялись высыпания?» «Она съела семена подсолнечника и получила анафилактический шок, и тесты на аллергию не показали аллергии на подсолнечник». Что связывает эти две истории, это… перекрестная аллергия. Манго во время опыления березы может вызвать аллергические реакции, а семена подсолнечника вступают в перекрестные реакции с пыльцой огурца, ольхой, березой.
Что такое перекрестная аллергия?
Перекрестная аллергия — очень распространенная проблема, но редко упоминается врачами. В пыльце растений и некоторых овощах и фруктах существуют аналогичные белки (паналергены, то есть общие молекулы, встречающиеся в двух разных источниках аллергии одновременно), которые могут перекрестно реагировать друг с другом.
Таким образом, люди, страдающие аллергией на пыльцу березы, во время опыления, должны избегать употребления яблок, груш, киви, манго, моркови, томатов, сельдерея, а также избегать блюд с специями карри или использовать латексные перчатки. Перекрестные реакции с пыльцой березы также могут включать пыльцу из бука, дуба, ясеня, орешника и ольхи. В этих случаях вероятность появления симптомов аллергии в виде, например, сыпи, царапин или жжения в горле, опухший язык, одышка и плохого самочувствия очень высока. Перекрестная аллергия может также привести к опасному для жизни состоянию или анафилактическому шоку.
— Каждый третий человек с аллергией на пыльцу будет иметь симптомы перекрестной реакции во время опыления. Поэтому не надо определять свою диету только на основе результатов аллергических текстов, — объясняет проф. Юрий Власиков, консультант по аллергологии. И он добавляет: — К сожалению, многие пациенты, под влиянием рекламных сообщений, все более охотно выполняют такие тесты и самостоятельно интерпретируют их. В некоторых случаях это может привести к опасным для жизни условиям, в том числе анафилактический шок.
Каждый раз следует проконсультироваться только с специалистом-аллергологом.
В качестве примера он сообщает о пациенте, которому был поставлен диагноз аллергии на деревья (орешник, ольха, береза). Докторам было сообщено, что он не может есть продукты, которые перекрестно реагируют с этими деревьями, в том числе подсолнечник.
После нескольких лет наблюдения за рекомендуемой диетой пациент решил самостоятельно провести тесты на аллергию на пищевые продукты. У него не было аллергии на подсолнечник. После семечек подсолнечника пациент испытал сильную перекрестную реакцию и отправился в больницу. «Примерно через 10 минут после семечек, мое горло начало раздуваться, я не мог набирать воздух, мое сердце билось быстро. Мои руки и ноги начали дрожать, я не мог встать на ноги, почувствовал слабость», — так пациент описал ее состояние.
Как избавиться от перекрестной-аллергии?
Перекрестная аллергия — частая проблема. Около 30% страдающих аллергией на растения пыльцы, перекрестно реагируют с пищей, а в случае людей, страдающих аллергией на пыльцу березы, — до 80%.
Лучший способ избежать симптомов аллергии — избегать аллергенов. Однако это не всегда возможно — пациент может даже не знать, что у него аллергия на данный продукт, или аллерген может присутствовать в некоторых количествах в продуктах, где это не должно быть теоретически возможным (например, лесные орехи могут появляться в следах кремов и мороженого и даже в мыле).
Лучший способ лечения аллергии — десенсибилизация (инъекции или сублингвальная). Благодаря десенсибилизации пыльцы риск перекрестной аллергии на яблоко или другие фрукты, конечно, уменьшается, если это находится в вакцине.
Десенсибилизация длится 3-5 лет и может использоваться даже у детей от 5 лет.
