Почему, когда вы сильно голодны, то можете забыть об этом, если занимаетесь интересной деятельностью, например, чтением хорошей книги?
Вы можете игнорировать эти муки голода, пока задача не будет завершена.
Такой вопрос может показаться простым, но ответ на самом деле довольно сложный и запутанный, сказали диетологи.
Когда человек голоден, каскад триггеров уведомляет мозг, что организму нужна пища. Один из этих триггеров — гормон, называемый грелин — «единственное вещество млекопитающего, которое увеличивает аппетит и потребление пищи», согласно обзору 2006 года в журнале «Физиология и поведение» (Physiology and Behavior).
Большая часть грелина создается в желудке и двенадцатиперстной кишке (первая часть тонкой кишки). Грелин может пересечь гематоэнцефалический барьер и нацелиться на определенные части мозга, стимулируя голод.
Кроме того, грелин с нами 24/7: его уровни падают, когда мы едим, и поднимаются перед едой, достигая концентраций, достаточно высоких, чтобы стимулировать голод.
Однако любопытный вывод показывает, что грелин — это не все, что связано с голодом.
В исследовании 2016 года в журнале Clinical Nutrition 59 взрослых с ожирением приняли участие в восьминедельной программе, в которой они постились через день. (Они ели экономно в «быстрые» дни и ели свободно в альтернативные дни.) Но, измеряя уровни грелина участника, исследователи обнаружили, что «голод не был связан с концентрацией грелина … в любой момент», — писали они в исследовании.
Другими словами, когда люди постились, их уровни грелина увеличивались. Но по неизвестным причинам они не сообщали, что чувствуют себя голоднее, чем обычно.
Это интересно, потому что субъективный ответ на вопрос «Насколько я голоден?» не совпадает с тем, что ученые измеряют клинически.
Итак, почему люди могут игнорировать их муки голода? Одна из идей, основанная на анекдотических наблюдениях, заключается в том, что интенсивная деятельность может отвлекать людей от их голода, сказала Лия Гроппо, клинический диетолог Стэнфордского медицинского учреждения в Пало-Альто, Калифорния.
«Если вы действительно отвлекаетесь, часто люди могут потерять чувство голода», — сказала Гроппо. «Затем, со временем, чувство голода уменьшится, потому что вы все еще слишком сосредоточены на чем-то другом».
Однако, если вы окружены достаточным количеством сигналов, чтобы напомнить вам о своем голоде, — скажем, вы читаете роман, но вы на кухне, и в воздухе запах ужина — тогда вы, вероятно, вспомните, что хотите есть.
