Употребление традиционных продуктов из разных стран может сделать здоровую диету человека разнообразнее.
Диетологи, журналисты кулинарных изданий и эксперты в питании советуют, какие продукты можно позаимствовать в кухнях экзотических стран.
Своими идеями они поделились для материала The Huffington Post.
Греция — фокус на овощи
«Одна из привычек здорового образа жизни в Греции — есть овощи как основное блюдо. Мы готовим сезонные овощи в оливковом масле, добавляем помидоры, травы. Никто не отказывается от хлеба и сыра фета», — рассказывает диетолог Хелена Паравантес.
Недавние исследования, проведенные в университете Tufts University in Medford в Массачусетсе, показали, что греки могут похвастаться высоким уровнем потребления овощей в мире.
Профессор Паравантес добавляет, что за одну трапезу грек может съедать их по 3-4 порции.
Индия — много растительного белка
Чечевица — одна из основных блюд в Индии и один из самых здоровых продуктов.
«Чечевица — одна из основных блюд в Индии и один из самых здоровых продуктов. В ней много клетчатки и белка, она богата марганец и минералы, необходимые для усвоения кальция и поддержания стабильного уровня сахара в крови, — анализирует Кристи Брисетте, руководитель проекта» 80 Twenty Nutrition».
Чечевица также способна снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака».
Богатые белками бобовые улучшают вкусовые свойства других продуктов.
Персия — разнообразие трав
Роксана Бегум по изданию «The Delicious Crescent» рассказывает, что не знает ни одной другой кухне, которая использовала столько же различных трав, сколько применяют повара в Персии.
«Их кухня богата рецепты, в которых травы используются в больших количествах. В результате получается потрясающая по вкусу блюдо. К тому же, персидская кухня — здоровая, через фитохимического богатые травы», — делится диетологиня.
Япония — рыба и еще раз рыба
«Во многих азиатских странах, как Япония, потребление рыбы чаще, чем мяса дает положительные результаты. Организм японцев получает достаточно омега-3 жирных кислот, которых не хватает многим европейцам», — анализирует Эбби Шарп, владелица проекта «Abbey’s Kitchen».
Турция — хрустящие орехи
«Одна из основных привычек человека, который придерживается здорового образа жизни — растительные жиры, легко получить из семян, орехов, оливкового масла «, — говорит Вики Шанта Ретенли, експертка журнала «The Lifestyle Nutritionist».
Одна из основных привычек человека, который придерживается здорового образа жизни — растительные жиры, легко получить из орехов.
Турецкие блюда богаты фисташки и миндаль. Жители Турции всегда могли похвастаться крепким блестящими волосами и красивой кожей. То же Вики Шанта предлагает делать и другим, добавив в рацион немного орехов.
Сирия — полезная пшеница
«Очень популярное блюдо» Фрики «просто жареными ядрами молодой пшеницы. Она имеет много клетчатки, витаминов группы В и белка, приятная на вкус и полезна для массирования десен еда», — отмечает Рааф Аль в глаза с «Olive Tree Nutrition».
Традиционная сирийская кухня использует пшеницу в качестве основы для улучшения вкуса блюд, к ней добавляют свежие травы и специи.
Эфиопия — ароматные приправы
Приправы часто используют для улучшения аромата блюд.
«Горчичный порошок — очень распространенная приправа в Эфиопии. Она богата фитонутриенты, которые в сочетание с другими веществами способны обезопасить человека от рака «, — делится Кристи Брисетт по изданию «80 Twenty Nutrition».
Приправы часто используют для улучшения аромата блюд. Доказано также, что они способны заменить соль как вкусовой улучшитель для тех людей, которые временно или постоянно не могут ее употреблять.
Тунис — фрукты вместо конфет
«В Тунисе люди чаще выбирают свежие фрукты вместо шоколада. Они также готовят сладости в домашних условиях, собирая сезонные фрукты», — рассказывает Берси Рамьерез с «Hungry & Healthy».
Похожие тенденции диетолог заметила в Греции и Турции, которая славится сухофруктами и цукатами на весь мир.
