Семена травы чиа, которая растет преимущественно в Мексике, за последние годы стало известным во всем мире. Эти небольшие зернышки, похожие на лен, имеют целый спектр целебных свойств благодаря составу «все в одном», несколько отличном от других зерен. Семена имеют мягкую структуру и нежный запах. Особенностью его является то, что в жидкостях, даже в слюне, оно быстро становится желеобразным, и поэтому пригодно для загустения всех жидких блюд.
Интересно! Калорийность семян чиа — 486,1 кал на 100 г, но поскольку потребляют его малыми порциями, это не вредит ему способствовать активному похудению.
Полезные вещества, содержащееся в семенах чиа
- ненасыщенные жирные кислоты — омега-3 (4915 мг) и омега-6 (1620 мг);
- клетчатка (в 2 ст.л. чиа содержится половина дневной нормы);
- кальций (в 100 г семечек содержится 631 мг кальция);
- магний (в 2 ст.л. чиа — 30% дневной нормы);
- медь (0,1 мг);
- калий (44,8 мг);
- антиоксиданты;
- цинк и фосфор;
- витамин А, Е и D;
- бор, железо, сера, тиамин, ниацин, рибофлавин.
Осторожно! Семена чиа нельзя употреблять людям с нарушенной выделительной функции почек и почечной недостаточностью. Белок, содержащиеся в чиа, дает дополнительную нагрузку на больные почки. Кроме того, семена Чиа богатое фосфором и калием, что при больных почках, может вызвать зуд, нарушения сердечного ритма и мышечную слабость.
Как чиа влияет на организм
Польза семян чиа для организма заключается в таких важных свойствах:
- нормализация работы системы пищеварения (благодаря клетчатке);
- улучшение метаболизма (альфа-линоленовая кислота способствует обмену веществ);
- профилактика сердечно-сосудистых заболеваний (снижает уровень холестерина в крови и артериальное давление);
- профилактика атеросклероза (останавливает воспалительные процессы в организме);
- профилактика диабета (снижает уровень сахара в крови);
- кроме кальция, семена чиа содержит бор, который помогает усваивать кальций, магний, марганец и фосфор — микроэлементы для здорового роста костей и мышц;
- помощь в борьбе с ожирением (снижает количество висцерального жира);
- борется с недостаточностью витамина В2 (рибофлавина).
Интересно! В июле 2016 исследователи из Мексики обнаружили, что семена чиа содержит сверхвысокую концентрацию природных фенолов. Их антиоксидантная активность составляет 70% от активности свободных радикалов. Это делает чиа продуктом №1 в борьбе с преждевременным старением.
Купить семена чиа можно в отделах диетических продуктов, здорового питания, иногда — в специализированных магазинах продажи чая и кофе, и, конечно, онлайн.
