Жирные и жареные блюда, «смещение» приемов пищи в вечернее время, некачественные завтраки, чрезмерное количество углеводов в рационе и недостаток белков — все это характеризует ежедневное питание всегда занятых взрослых. Если же ребенок с детства привыкает к «взрослому рациона», ей практически гарантированы заболевания желудочно-кишечного тракта и дефицит витаминов.
Прежде всего, детям не следует употреблять жареные и жирные блюда. Густой, жирный, «щедрый» борщ не всякий взрослый желудок переварит без проблем, а о детском и говорить. Жирные котлеты из свинины, шашлык, жареные на гриле бараньи сосиски — это, конечно, очень вкусно, но не для ребенка.
Колбасы, копчености, балыки, острые (пикантные) сыры, которые так нравятся взрослым, на детской тарелке появляться не должны. Нельзя давать детям блюда с острыми приправами. Отдельная — очень строгая — запрет касается грибов. Их детям нельзя давать категорически. Ни вареных, ни маринованных, ни жареных. Никаких. Детская пищеварительная система не способна переварить грибное блюдо. Отметим, что и для взрослых даже качественные и правильно приготовленные грибы в больших количествах могут оказаться слишком «тяжелыми».
Ни в коем случае нельзя делать основой детского рациона картофель. Конечно, она является одной из составляющих разнообразного питания, но не следует забывать о каши и бобовые. Диетологи единогласно признают «врагом» детского здоровья картофель-фри. Детский организм должен получать все питательные вещества, а не только, например, белок, как, например, мама, которая борется с лишним весом. Диета для ребенка может быть либо лечебной (при наличии какого-либо заболевания), или для уменьшения веса. А лишняя масса тела у детей появляется вследствие формирования неправильных, нездоровых пищевых привычек, и способствует этому семья. Следует ребенку уменьшать вес, подскажет врач, он же даст советы относительно того, каким должен быть рацион ребенка, сколько калорий в день она должна получать и — обязательно! — физические нагрузки должна иметь.
Родителям следует помнить, что совсем маленьким детям (в возрасте до одного года) не рекомендуется давать томаты, а чеснок, лук, болгарский перец можно вводить в рацион в очень небольших количествах по меньшей мере с полуторагодовалого возраста.
Что нельзя есть детям до трех лет
- морепродукты (креветки, мидии, крабы);
- сосиски, колбасы;
- гусятину и утятину, баранину, жирную свинину;
- дыню и виноград (они способствуют повышенному газообразованию, от чего у ребенка может болеть живот);
- мед (может вызывать аллергию);
- шоколад, торты, печенье, пирожные, другие кондитерские изделия, особенно магазинные;
- квашеные и маринованные помидоры и огурцы;
- грибы (не следует давать детям до 5-ти лет);
- красная и черная икра (ее тоже не следует давать детям до 5-ти лет).
Отдельная тема — соль в детском рационе. Как и взрослые, дети получают соль вместе с другими продуктами, поэтому если досаливаем блюда (и ребенку, и себе), учитывайте, что они уже в определенной степени «соленые», хотя на вкус этой соли может показаться недостаточно. Для детей существуют нормы содержания соли в рационе в зависимости от возраста. Например, дети в возрасте от полугода до года могут получать с пищей не более 1 г соли в день.
Сколько соли ежедневно может принимать ребенок?
- К шести месяцев — менее 1 г.
- От шести месяцев до года — 1 г.
- От одного до 3-х лет — 2 г.
- От 4-х до 6-ти лет — 3 г.
- От 7-и до 10-ти лет — 5 г.
- Старше 11 лет — 6 г.
Пить ребенку тоже можно не все. Врачи рекомендуют уменьшить в детском рационе газированные напитки, в 5-ти лет не давать ребенку какао. Кофе можно пить только с 11-12-летнего возраста, причем раньше нельзя предлагать ребенку кофе даже с молоком. О полном запрете на употребление (и даже вкушения) алкоголя, пожалуй, не стоит и напоминать — все и так об этом знают. Впрочем, довольно часто можно увидеть, как родители дают 5-6-летнему ребенку попробовать, например, пиво или шампанское. Врачи говорят категорическое «нет» такому поведению.
Следовательно, не все, что хорошо для взрослых, годится и для детей. С другой стороны, питаться «по-детски» взрослым тоже не следует. Правда, некоторые принципы детского питания могут (и, пожалуй, и должны) стать общим правилом для всей семьи.
