В последнее время приобретает популярность такой способ питания, как сыроедение. Считают, что при термической обработке продукты теряют все свои полезные свойства. Поэтому сторонники этого стиля питания употребляют исключительно сырые продукты.
— Зато среди врачей до сих пор нет единого мнения относительно сыроедения, — говорит Марина Лебедева, диетолог. — Однако есть исследования, которые доказывают, что такая диета рано или поздно приводит к малокровию, проблемам со зрением и тому подобное. Так, у суровых вегетарианцев и сыроедов возрастает опасность возникновения катаракты и помутнения хрусталика глаза.
Как по мне, меню должно быть включать и животную, и растительную пищу, и сыра, и термически обработанную. Только тогда организм будет получать все необходимые вещества.
Поэтому я рекомендую такой вариант — периодически устраивайте себе сыроедные дни или недели, когда можно посидеть исключительно на сырых овощах и фруктах. Это будет способствовать налаживанию обмена веществ, очищению организма, нормализации веса. Но постоянное сыроедение — это крайность, которая может иметь негативные последствия.
Кроме того, временная «сырая диета» даже показана при некоторых недугах. Например, при атонии кишечника и склонности к запорам (клетчатка, которая содержится в сырой растительные пищи, имеет стимулирующее действие). Переход на сырые овощи и фрукты дает неплохие результаты при кожных болезнях, атеросклерозе, диабете, ожирении. А у тех, кто имеет проблемы с почками, такая пища улучшает водный обмен. А при гипертонической болезни сыроедение улучшает состояние за счет снижения поступления соли. К тому же, такие разгрузки улучшают состояние организма, стимулируют прилив жизненных сил, бодрости.
Однако сыроедение не рекомендуется людям с язвенной болезнью желудка (такая пища будет раздражать слизистую оболочку), панкреатитом и холециститом, склонностью к колитам. Кроме того, если вы решили стать сыроедом, должны выучить массу литературы, чтобы составить такой рацион, чтобы питание было сбалансированным, иначе организм будет недополучать важных веществ, и вместо пользы это принесет вред.
