Для нас привычным покупать майонез, кетчуп, заправки к салатам в супермаркете. Да, это очень удобно и ускоряет приготовление блюд, но заглянув в состав мы увидим множество загустителей, подсластителей, консервантов и ароматизаторов. Конечно, производитель добавит побольше сахара или соли и ароматизаторов чтобы вам точно смаковало.
Готовя для себя и близких, вы не позволите попасть случайным и не качественным ингредиентам к вашему кулинарного творения. В кулинарии соусам отдают значительную роль в приготовлении, ни один профессиональный шеф не выдаст тайну ингредиентов собственного соуса, так как именно они делают его блюдо особенной. Почему бы в свободное время не представить себя настоящим маэстро на кухне, а ваших близких пригласить в качестве ресторанных критиков?
Заправку к салату или соус собственного приготовления можно хранить в холодильнике не дольше двух недель, но они полезны и натуральные.
Медово-горчичный соус
Медово-горчичный соус из магазина содержать 110 ккал, а собственного приготовления всего 50.
Вам понадобится:
- Горчица (средней остроты) — 2 столовые ложки;
- Мед — 2 столовые ложки;
- Лимонный сок — 1 столовая ложка;
- Растительное масло (рафинированное) — 2 столовые ложки;
- Чеснок (измельченный) — 2 зубчика;
- Мускатный орех — щепотка.
- Прекрасно сочетается как с мясом так с овощами.
Майонез
Майонез — не требует объяснений и рекомендаций, всем известен.
Вам понадобится:
- масло, 400 грамм
- 2 яйца
- 1 столовая ложка уксуса
- соль, перец по вкусу
- Можно добавить горчицы или чеснока для пикантности.
Калорий в домашнем будет столько же, особенно если вы привыкли покупать майонез с низким содержанием жиров. К тому же, напоминаем, что жиры в продуктах необходимы, они помогают лучше усваиваться овощам и зелени, поэтому повальное увлечение всем обезжиренным не является здоровой тенденцией. Лучше полакомиться меньшей порцией, но из натуральных и полезных ингредиентов.
Соус «Цезарь»
Соус «Цезарь» — заправка к одноименному и знаменитому салата.
Для приготовления вам необходимо:
- 2 яйца
- Сок половинки лимона
- Пол стакана оливкового масла
- Щепотка соли и перца
- прованские травы
- 2 чеснока
- 2 ч. л. вустерского соуса
Соус купленный в супермаркете содержать 170 калорий в 2 ст. л, а приготовленный вами около 100. А еще приготовления новых блюд, кулинарные импровизации поднимают настроение, поэтому не бойтесь попробовать что-то новенькое и экспериментировать!
