Хотя часто упускается из виду, многие лекарственные растения содержат полезный уровень витаминов. Некоторые из них хорошо известны по содержанию витаминов, например, роза собак (Rosa canina) содержит высокий уровень витамина С, а морковь (Daucus carota) богата бетакаротином (провитамином А), но Многие из них менее известны. Например, кресс-салат (Nasturtium officinale) содержит значительные количества витаминов В1, В2, С и Е, а также бета-каротина, а облепиху (Hippophae rhamnoides) можно рассматривать как витамин и минеральную добавку в своем собственном праве.
Rosa canina
