Похудение без диет и голодания — это не речь о каких магические средства, а о довольно простые и очень полезные вещи. Наши вопросы — к диетологу.
— Как же так: похудеть без диет? Это магия какая-то!
— На самом деле все очень просто. Скажите, для чего мы худеем? Избавиться от лишних килограммов нужно не для того, чтобы похвастаться друзьям красивым телом, а чтобы оздоровиться. Здоровые люди худеть не приходят. При этом похудеть — не значит чахнуть и мучить себя голодом. Так вы может и потеряете какое-то количество килограммов, но когда вернетесь к обычному образу жизни — килограммы тоже вернутся, еще с избытком! Организм начнет запасаться на случай нового голодания. Так что наша цель — избавиться от лишнего жира и лишней воды, но не потерять при этом энергетическую емкость тканей.
— И как же это сделать?
— Гугл тут не поможет — не обойтись без помощи врача диетолога, ведь здесь нужен индивидуальный подход. Потому что у кого-то — проблемы с почками, он набирает много лишней воды, он не толстый — он «водянистый». У кого большие мышечные пласты — он не толстый, а мускулистый, тяжелый … У каждого человека есть свои особенности, свои сопутствующие заболевания. Есть такая методика под названием «биоимпедансный анализ». Этот метод позволяет узнать, какой в вашем теле процент воды, жира и мышечной массы. И если мы расписываем ваш рацион, приобщаемся к сбалансированному питанию, мы должны каждую неделю понимать, что именно пошло. Например, вы потеряли 5 кг, но мы видим, что это была вода — это одно, а если 5 кг лишнего жира — это совсем другое. Наша цель — не похудеть, а нормализовать обмен веществ и восстановить собственный внутренний регулирующий каркас.
— И тогда лишний вес не будет возвращаться?
— Да, если у человека крепкий эндокринный каркас — чтобы мы не бросили «в печь» — все перегорит, превратится в энергию. Часто сама жизнь влияет на прочность этого каркаса — стрессы, какие ежедневные проблемы, заболевания, эксперименты с различными диетами … Поэтому важно остановиться, заручиться помощью специалиста и научить свой организм самостоятельно уметь регулировать все взаимосвязи. И не нужно никаких чудодейственных диет или таблеток. —
— И ограничивать себя в еде не нужно?
— Есть наоборот надо! Когда мы не едим, мы теряем энергию, которая нужна печени, мозга и мышцам. В печени, которая голодная, происходят процессы с выделением ацетона, а мозг, как известно, без шоколадки не работает! Мы должны подобрать такой рацион питания, при котором человек нормально питается, набирается сил, получает все необходимые витамины и полезные вещества, и при этом теряет жир.
— Звучит заманчиво! И есть можно сколько хочешь?
— Чтобы не было постоянного чувства голода, мы должны добиться того, чтобы инсулин не выделялся все время в кровь. Поэтому я не поддерживаю модное сейчас «дробное питание»: питаясь как птичка — понемногу, но часто — мы не даем организму отдохнуть, что неестественно. Не следует постоянно заставлять организм вырабатывать ферменты для переработки пищи, которую мы употребляем, выделять желудочный сок и желчь. Должно быть 3 основных приема пищи: завтрак, обед и ужин. Но обед например вы можете разделить — практически сразу после борща и котлет съесть фрукты или десерт, а позже сделать небольшой перекус.
— Наверное здоровые привычки следует прививать с детства?
— Совершенно верно! На самом деле количество жировых клеток закладывается у человека еще в мамином животике. Когда мы худеем, их количество не уменьшается — просто клетки худеют вместе с нами. Есть несколько периодов, когда эти жировые клетки активно делятся: первый — на последних месяцах беременности, когда все родные говорят будущей мамочке: ты ешь, ешь, набирайся сил, тебе скоро рожать! И мама ест, получает энергию, которая стимулирует делиться жировые клетки в ребенка. Второй период — это 7-8 месяцев. В это время обычно переходят с грудного вскармливания на искусственное. Начинаются сладкие кашки (конечно: несладкие ребенок же есть не хочет!), И опять же — ребенок получает достаточно энергии для деления этих жировых клеток. И третий период — это период полового созревания. В обмен веществ врываются половые гормоны. И если в это время неправильно питаться и не давать физическим нагрузкам, не находить какие-то интересные увлечения легко набрать вес.
— Часто говорят: перерастет!
— Во-первых набор веса в этом возрасте приводит к возникновению растяжек. Ну и во-вторых, на это в любом случае нужно обратить внимание, потому что дальнейший набор веса ведет за собой нарушение углеводного обмена, активной работы надпочечников, повышенном давлении и так далее. А там не за горами гипертоническая болезнь, диабет и многие другие неприятности.
— Ну и вопрос, который волнует абсолютно всех: то же можно есть после 6?
— Не следует зацикливаться на цифре «6». А если вы ложитесь в 2 ночи? Получается очень большой промежуток времени без пищи. Главное, не есть за 3:00 до сна. Если что-то очень хочется — съешьте тот продукт, который не будет стимулировать продукцию инсулина — например кефир, салат из капусты и яиц … И даже если что-то съели не то — например целый кусок мяса — не ругайте себе, не ругайте. Ведь очень важную роль играет наш внутреннее эмоциональное состояние. Сердясь на себя за каждый лишний кусочек, впадая в депрессию, вы никогда не похудеете! А если настроитесь на хороший результат, будете активными и позитивными — все у вас обязательно получится!
